Sezam to małe nasiona, które są prawdziwym mistrzem wśród nasion pod względem zawartości niektórych ważnych minerałów.
Jest jednym z najbogatszych źródeł wapnia (szczególnie niełuskanego), który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia kości i zębów.
Sezam zawiera duże ilości miedzi, która jest niezbędna do produkcji kolagenu, prawidłowego działania żelaza i zmniejszenia stanu zapalnego, zwłaszcza w przypadku zapalenia stawów.
Nasiona są bogate w lignany (sezaminę i sezamolinę) — silne przeciwutleniacze, które mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu i chronić wątrobę.